전주 해신탕 복날에먹는 맛집메뉴

전주 해신탕

복날에 먹는 맛있는 메뉴 중에 상위 클래스라고 할 수 있는 해신탕

해신탕은 닭과 함께 다양한 한방재료 그리고 해산물 재료들을 한데 모아서 끓여내는 

보양식 메뉴라고 할 수 있는데요?

복날에 먹는 전주 해신탕 메뉴로 여수수산을 다녀왔습니다. 

 

 

여수수산

주소- 전라북도 전주시 거마평로 188

         전라북도 전주시 완산구 효자동 1가 399-2

영업시간 - 오후5시~자정 12시까지

주차 - 별도 주차장이 없음 / 인근 골목에 해야 합니다.

 

이곳은 기본적으로 횟집 베이스입니다. 

해신탕이라는 식재료가 해산물 그리고 기본적으로 토종닭에 다양한 한방재료가 들어가는 만큼 

여러 부류의 음식점들에서 만들어 판매를 하는 메뉴입니다. 

평소에 막 자주 먹는 메뉴라기보다는 이렇게 복날 혹은 모임자리나 회식자리에서 

조금 특별한 메뉴가 생각날 때 먹는 메뉴라서 해신탕만 전문적으로 판매하는 곳은 

아직 전주에서는 보지 못했습니다. 

 

 

 

 

 

 

 

해신탕

 

언듯 보기에는 그냥 닭백숙으로 생각하는 분들도 많은데요?

식재료들을 자세히 보면 닭백숙에 들어가는 재료에 추가로 전복 해산물 문어 

그리고 한방재료들이 함께 들어간 메뉴입니다. 

그래서인지 가격대가 보통 닭백숙이 5~7만 원 사이를 왔다 갔다 하는 반면에 

해신탕은 기본 12만 원~20만 원 사이에 형성이 되는 경향이 많습니다. 

그만큼 식재료가 많이 들어가고 최상급 재료들을 사용하기에 어느 정도 이해는 되는 부분이죠 

 

 

 

 

 

 

해신탕

기본 베이스 육수는 오랜 시간 동안 미리 끓여서 준비를 하고 

여기에 재료들을 추가로 더 올려서 맛있는 한방백숙 및 해신탕이 만들어지게 됩니다. 

특히나 전복은 보양식 재료에 항상 사용이 되는 그런 식재료라서 

이런 해신탕 메뉴에는 빼놓을 수 없는 메뉴임에는 틀림이 없죠 

여기에 인삼과 함께 한약재가 같이 들어간 맛은 진한 국물맛을 내지 않을 수가 없게 만들어줍니다. 

 

 

 

 

 

 

해신탕

 

바닥에 있다가 살짝씩 모습을 드러내는 문어 한 마리 

그리고 그 옆에는 토종닭 한 마리가 보이고요 

전복과 가리비 그리고 각종 해산물조개류들

전주 해신탕 맛집 중에서도 빼놓을 수 없는 메뉴가 되는 것 같습니다. 

 

해신탕 메뉴를 맛보려면 미리 예약은 필수입니다. 그냥 한두 시간 전에는 어림없고요 

적어도 하루 전에는 미리 예약을 해야 식재료를 준비하고 음식을 준비할 수 있다고 합니다. 

아무래도 바로바로 조리를 할 수 없기도 하구요 식재료를 준비하는 시간 또한 

있어야 하기에 예약 전용메뉴라고 할수 있겠네요 

 

문어 전복 토종닭 등등 해신탕의 재료들을 어느 정도 거의 먹었다 싶을 때는 

마무리로 닭죽을 만들어 주십니다. 

물론 미리 여유 있게 주문을 해두는 게 좋아요 그래야 사장님이 

따로 닭죽을 만들어주시기 때문이죠 

배가 좀 부른 상태에서도 닭죽 같은 경우는 충분히 먹을 수가 있기 때문에 

추가 주문해서 이열치열 제대로 할 수 있었던 것 같습니다.